Planilha funciona e é grátis — o problema não é a ideia, é manter o hábito. Editar linha por linha, redesenhar o gráfico, e principalmente alinhar fotos de progresso manualmente (redimensionar, comparar lado a lado) é trabalho manual que a maioria abandona depois de algumas semanas. Foi exatamente isso que aconteceu com o fundador do Fortis antes de construir o app.
Um app dedicado automatiza a parte chata: o gráfico se desenha sozinho a cada medição, as fotos entram com um guia de pose pra ficarem no mesmo enquadramento, e o % de gordura é calculado sozinho a partir do que você já mediu.
Vale a planilha se você gosta de mexer nos números e não se importa com o trabalho manual. Vale um app como o Fortis se o que trava você é a fricção — porque o valor do gráfico só aparece se você voltar toda semana pra alimentar ele, e isso é mais fácil quando leva 30 segundos.